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燻製

予想以上に暖かくて汗だくになったティーグです(爆)


昨日までのぐずついた天気から今日はとても暖かい1日でした

まさにアウトドア日和,燻製作りを楽しんできましたにっこり

娘を塾まで送り届け,その足でお台場の暁埠頭公園に直行車ダッシュダッシュダッシュ

9時過ぎに到着

早速息子に昨日1280円で買ったBBQグリルを組立させ


木炭に着火炎
















の筈でしたがなかなか火が付きません(汗;)

着火剤をもってくるの忘れました(滝汗;)

息子が必死にフーフーして火を起こそうとしてます

火起こし


見かねた隣の方が着火剤をくれました(〃▽〃)

そして私はその間に釣りの準備を終え

ジェット天秤にカレイ仕掛けを結んだ投げ竿を思いっ切り


キャストー(*^_^;)_o/━━━>゚)))≫彡



バキッ!!!


ん???

穂先が・・・・・


折れて垂れ下がってます(超激汗;)


ガ━━━( ゚д゚ ;)━━━ン


一誠さんに続いてやっちゃいました。゚(●'ω'o)゚。うるうる


仕方無いので折れた投げ竿と遠投用磯竿5号にぶっこみで続けました









しかし,というかやっぱりというか・・・











釣れるのはお星さまばっかり~~~ほしほしほしほしほし


お魚さんはお留守でした(涙;)





さて,燻製作りの方ですが

なんとか木炭に火をつけることに成功したので

食材をスモーカーに入れてグリルに載せます

始め


そのまま1時間ほどさらに乾燥させますが・・・・

















肉汁が垂れる度に木炭が炎上

夏のキャンプの二の舞か!(滝汗;)




これは焼き肉の時のようなもので大丈夫(*´-д-)フゥ-3

そしていよいよスモークチップを入れます


すぐに煙が出始めて良い感じ(^ω^)


時々スモークチップを足しながら1時間

美味しそうな豚バラ肉の燻製の出来上がり(=^▽^=)

完成


玉子は失敗したかな(;^ω^)


その後二人で焼き肉を楽しみ

焼き肉


出来上がった燻製は冷ましてお持ち帰りです

dekiagari


息子が一生懸命作った燻製のお味は・・・・

















燻製というよりチャーシューかな(爆)


それでもと~っても美味しくて


楽しい1日を過ごせたティーグでした(≧▽≦)

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テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

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1341 ご子息の勝ちぃ~!!

ティーグさん こんばんは

燻製、いいですねぇ~。ご子息の作られたチャーシューっぽいらしい燻製、かなり美味そうではないですかーっ!!うんうん、オイラには普通の燻製よりかなり美味そうな熟成ハムに感じられます^^
下ごしらえで、ちと凝ったハーブとか胡椒いれたら最高ですよ、コレっ。ちょっとだけ、火加減が強過ぎたのかもしれませんが、あぁ~あ~。これもそれも父上の準備不足ですな^^
しかも、竿、折っちゃいますし・・・・
ご子息、将来の夢、渋い小料理だったら、オイラ常連になりますよ^^b

1342 NoTitle

ティーグさん、こんばんは^^

昨日のまでのぐずついた天気とは違い、今日は晴れてよかったですね。
暖かくて釣り日和だったので、僕も今日、江東区にある青海南ふ頭公園に行きました。
若洲海浜公園か暁ふ頭公園か潮風公園か青海南ふ頭公園に行こうと思っていたので、もし暁ふ頭公園に行っていたら、会えたかもしれませんね。青海南ふ頭公園は結構活性が高かったですよ。詳しくは僕のブログをご覧下さいね。

燻製という方法知りませんでした。とても面白そうだし美味しそうですね。いつか機会があったらやりたいと思います。

1343 NoTitle

今日は暑かったですね~
ティーグさんの汗は暑いせいばかりじゃないみたいですけど 笑

燻製って、釣った魚を燻製にするのかと思いました。
お肉を持っていって、釣りながら作るんですね~
楽しくて美味しそうです!

1344 Re: 紋次郎さん

紋次郎さん,こんばんは(^_^)v

炭火だと火加減が難しいですね。
75℃位でスモークしなくちゃいけないんですが
なかなかうまくいきませんね(^^;)

穂先が折れたのには参りました(´ヘ`;)

1345 Re: cocoさん

cocoさん,こんばんは(^_^)v

ニアミスでしたね~(^ω^)
車で5分位ですかね(笑)
釣り場で火を使えるのは都内では暁埠頭と
晴海埠頭公園,新木場公園の3カ所しかないんですよね
そちらは活性高かったんですか。
すぐ近くなのにかなり違いますね。
燻製も面白いですけど準備が大変です

1346 Re: こくちんさん

こくちんさん,こんばんは(^_^)v

いつも見てくれていてありがとうございます。
私もやってみる前は現地で調達するのかと思ってたんですが
作り方を調べたら魚の場合は2日前くらいから
下拵えしておかなくちゃいけないみたいです。
豚バラ肉でベーコンを作るには最低1週間かかりますね
その分楽しいですけどね。
こくちんさんも一度試してみたらいかが?(笑)

1347 NoTitle

ティーグさん こんばんは
息子さんとの楽しい時間が過ごせて良かったですね。
私も昔、子供を連れて良く釣りにいったことを思い出します。
人生の中で、子供と共に過ごせる時間は、わりと短いものです。今のうちに、お子さんとに楽しい思い出をたくさん作ってくださいね。

1348 NoTitle

こんばんは。
非常に楽しい休日を過ごされたようで、羨ましいです。
好きな釣りを楽しみながら、子供さんが大きくなっても覚えて
いれるようなイベントだったと思います。
微笑ましいです。
穂先ポッキンは・・・ですが、#3や#4で無くて良かったですね。

1349 NoTitle

うわぁ、美味しそう。チャーシューでもいいじゃないですか。
お子さんが作ったものなら、なんでも美味しく感じますよね?
薫製、あたしもチャレンジしてみようかな。

1350 NoTitle

 おはようございます。

 息子さんの作った燻製はどんなシェフが作った燻製より美味しいですね。
 羨ましいですよ。
 
 時に私は家の中で燻製作ります。
 これがまたラクチンで、但し下ごしらえがめんどくさい。
 そう、何日か前に書いてあります。
 実は、外で燻製作りができるほどの腕がないのです。

1351 ほのぼの。

燻製と言うよりはチャーシューですか。
僕はチャーシューの方が好きですよ。

でも何だかいいですね。
休日に子供も海へ行って。

しかし燻製作るキットみたいなのがあるんだ。

ではでは、

1352 燻製・・・(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

ティーグさん おはようございます ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

燻製、美味しそうですが現地で食さなかったのは
奥様と娘様の為でしょうか
優しい息子さんとお父さんです
次は家族全員で行けると良いですね (⌒-⌒)

投げ竿殉職ですか・・・ちーん Ωヽ(-"-;)南無南無。。。。
私は鹿島での★対策は、胴突き仕掛けでハリスに
フロート玉を付けてます。
これでもカレイやアナゴ・アイナメなども釣れるので
一度試してみて下さい (⌒∇⌒)ノ""

1353 Re: 川越の魚人さん

川越の魚人さん、おはようございます(^_^)v

いつもありがとうございます、
息子も高校生になって一緒に過ごす時間が少なくなってきましたので
昨日は貴重な時間を過ごすことが出来ました。
息子も楽しかったようで家に帰ってから
奥さんと娘に作っている時の様子を楽しそうに話していました。

1354 Re: カトラさん

カトラさん、おはようございます(^_^)v

燻製作りには出来るだけ手をかさずに
息子にやらせてみたのですが
火をおこす事や料理の大変さも
息子にはよい勉強になったのではと思ってます。
青空の下で楽しい1日でした(^ω^)

私の使っている竿はどれも安竿なので
修理するより買った方が安く済みそうです(笑)

1355 Re: 狂子さん

狂子さん、おはようございます(^_^)v

燻製作り楽しいですよ(^ω^)
実は家の中で作るお手軽な方法もあるんです。
火災報知器に反応しないかと心配で試したことは
ありませんが(^^;)

1356 Re: jetpapaさん

jetpapaさん、おはようございます(^_^)v

息子は最近どうやら料理に興味が出てきたようで
夕食も焼いたり炒めたりは自分の分は自分でやってるらしいです。

燻製作りは下拵えが面倒ですね。
その分、できあがった時の味は格別ですよね。

1357 Re: ペリちゃんさん

ぺりちゃんさん、おはようございます(^_^)v

出来上がった燻製を食べながら娘が
ラーメン食べたいと言い出しました(笑)
海を目の前にした公園で気持ちよく過ごせましたよ。
都心でもこんな所があるんです(笑)
使ったのは簡易スモーカーってしろものです。
家の中で作れる超お手軽キットもありますよ。

1358 Re:のんきさん

のんきさん、おはようございます(^_^)v

元々半分は持って帰るように二つに分けて準備して行ったのですが
少し時間をおいて煙の余分な成分がなくなってからの方が
美味しく食べられるようなので全部お持ち帰りにしました。
息子には代わりに焼き肉を買って食べさせました(笑)

メバル用ロッドが欲しかったのですが
投げ竿を買わなくちゃいけなくなりました(涙)
なるほど胴突きでさらにハリスにフロートですか。
今度試してみますね

1359 ティ-グさんこんにちわ(^^)/

メチャメチャ美味そうですね(^^)b
おいらならお魚よりこっちの方が良いかも(^^;)

天気も良く、楽しい休日で良かったですね♪


ちなみに私ですが・・・

先週末からカゼで寝込んでました(涙;)
今日は出社してますが・・・ 頭が・・・(激汗;)

1360 NoTitle

ティーグさん、こんばんは。

釣は残念でしたけど、燻製大成功じゃありませんか。
ものすごく美味しそうですよ。
楽しい休日過ごされて羨ましいですよ。

1361 Re: ピヨコ軍曹さん

ピヨコ軍曹さん、こんばんは(^_^)v

風邪ですか、大丈夫ですか?
お互いにもう若くないので(滝汗;)
体調管理には気をつけましょうね。

昨日は投げ釣りだったので
燻製作りの合間に竿の様子を見るといった
のんびりした釣りでした(笑)
ほぼ息子の手作りなのでとても美味く感じましたよ(爆)
息子は早くも次は何を燻製にするか
考えて始めましたよ(汗;)

1362 Re: イザッチさん

イザッチさん、こんばんは(^_^)v

昨日は釣りは二の次で燻製作りメインでしたので
釣れなくても楽しかったです(笑)
もうすこし火力が低い方がよかったのですが
炭火だと調節が難しいですね。
ガスやホワイトガソリンを使うグリルもあるのですが
高いし炭火の方がお手軽ですからね~(笑)

1363

どうも~竿が折れた一誠です~
てか真似するなー(爆
あいにく投げ竿は持っておりません
磯竿ならありますが

1364 Re: 一誠さん

一誠さん、こんばんは(^_^)v

真似して竿を折った訳ではありませ~ん(笑)
こけてないし(爆)
ニューロッドの墨付けまだですか~?
714gが揚がりますように(-人-)(爆)

1365 こんばんは☆

お天気が良くて、燻製日和だったようですね♪
チャーシューなら炒飯やラーメンに入れたら、とっても美味しそうです♪
息子さんも頑張りましたね(*^_^*)
でも。。竿が折れちゃって残念でしたね(^-^;)

1366 Re: さくらさん

さくらさん、おはようございます(^_^)v
初コメントありがとうございます(*ノωノ)キュン♪

そうですね。娘もラーメンを食べたいって言ってました(笑)
息子も一生懸命作ったので満足みたいです。
竿が折れてしまいましたけど
息子との貴重な時間を過ごせてよかったです。

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プロフィール

ティーグ

Author:ティーグ
千葉県在住のへっぽこ釣り師です。
なかなか釣行出来ませんが行きたい気持ちでいっぱいです。釣り場で見かけたら一声かけてやってください,喜びます(笑)ただしへっぽこなのでタックル,仕掛けについての質問は厳禁です(滝汗;)
アドバイスしてやってくださいませm(_ _)m

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